Asam jawa atau asem, adalah sejenis buah yang asam rasanya, sering diugunakan sebagai bumbu dan perasan atau penambah rasa asam, dalam masakan baik digunakan secara langsung maupun berupa air rendamnya, selain memberikan rasa segar, asam juga mengurangi aroma amis atau aroma yang cukup kuat lainya
Asam jawa bukanlah berasal dari Jawa seperti namanya tetapi asam jawa didatangkan dari India tetapi asam jawa diperkirakan berasal dari savana afrika dan menyebar ke Asia, diberi nama asam jawa karena sering digunakan oleh orang jawa, di Indonesia nama asam jawa ada beraneka ragam yaitu acem untuk daerah madura, asesm untuk daerah jawa dan sundaa, asang jawa dan asang jawi untuk daerah sulawesi dan masih banyak lagi lainnya
Asam jawa dihasilkan oleh phon yang bernama tamarindus indica pohonya lebat dan rindang daunya serta pohonya besar tingginya mencapai 30 meter dan diameter batang dipangkal hingga 2 meter daun majemuk menyirip genap panjang 5-13 cm terletak berseing dengan daun panumpuubauah asam sendiri berbetuk polong yang menggellembung hampir selindris isi 10 butir
daging buah putih kehijauan ketika muda menjadi merah kehitaman ketika buahnya masak berasa asam manis dan lengket, biji berubah menjadi kehitaman berbentuk persegi dan mengkilap dan keras berikut ini khasiat dari asam jawa
ASMA
asam jawa dapat digunakan untuk mengobati asma caranya potong kulit pohon asamjawa, adas pulawaras direbus dengan air mendidih kemudian saring diminum kai sehari pagi dan sore
BATUK KERING
carangya : 3 polong buah asam jawa 1/2 gemgam daun saga direbus dengan 4 gelas air hingga tersissa 1 gelas kemudian saring diminum 2 kali sehari
SAKIT PANAS
Caranya 2 polong buah asam jawa yang telah masak garam secukupnya deseduh dengna 1 gelas air pansa kemudian saring dan diminu, untuk ibu hamil sebaiknya jangan dimiunum
SAKIT PERUT
caranya : 2polong asam jawa, 1 rimpang kunyit sebesar 1 ibu jari, 1 potong gula kelapa yang dihaluskan seduh dengan air panas kemudian saring dan minum
RUEUMATIK
caranya : 1 gemgam daun asam jawa dan 2-3 biji asam jawa ditumbuk dan dilumurkan ke tubuh yang sakit
SARIAWAN
caranya : 2 buah polong asam jawa, 1 rimpang temulawak sebesar ibu jari 1 potong gula kelapa direbus hingga mendidih hingga tersisa satu gelas saring dan minum
LUKA
daun asam jawa dikunyah lalu tempelkan pada luka, sedangkan untuk luka lama tumbuk isi dari asam jawa haluskan dan tempel pada luka
Asam jawa bukanlah berasal dari Jawa seperti namanya tetapi asam jawa didatangkan dari India tetapi asam jawa diperkirakan berasal dari savana afrika dan menyebar ke Asia, diberi nama asam jawa karena sering digunakan oleh orang jawa, di Indonesia nama asam jawa ada beraneka ragam yaitu acem untuk daerah madura, asesm untuk daerah jawa dan sundaa, asang jawa dan asang jawi untuk daerah sulawesi dan masih banyak lagi lainnya
Asam jawa dihasilkan oleh phon yang bernama tamarindus indica pohonya lebat dan rindang daunya serta pohonya besar tingginya mencapai 30 meter dan diameter batang dipangkal hingga 2 meter daun majemuk menyirip genap panjang 5-13 cm terletak berseing dengan daun panumpuubauah asam sendiri berbetuk polong yang menggellembung hampir selindris isi 10 butir
daging buah putih kehijauan ketika muda menjadi merah kehitaman ketika buahnya masak berasa asam manis dan lengket, biji berubah menjadi kehitaman berbentuk persegi dan mengkilap dan keras berikut ini khasiat dari asam jawa
ASMA
asam jawa dapat digunakan untuk mengobati asma caranya potong kulit pohon asamjawa, adas pulawaras direbus dengan air mendidih kemudian saring diminum kai sehari pagi dan sore
BATUK KERING
carangya : 3 polong buah asam jawa 1/2 gemgam daun saga direbus dengan 4 gelas air hingga tersissa 1 gelas kemudian saring diminum 2 kali sehari
SAKIT PANAS
Caranya 2 polong buah asam jawa yang telah masak garam secukupnya deseduh dengna 1 gelas air pansa kemudian saring dan diminu, untuk ibu hamil sebaiknya jangan dimiunum
SAKIT PERUT
caranya : 2polong asam jawa, 1 rimpang kunyit sebesar 1 ibu jari, 1 potong gula kelapa yang dihaluskan seduh dengan air panas kemudian saring dan minum
RUEUMATIK
caranya : 1 gemgam daun asam jawa dan 2-3 biji asam jawa ditumbuk dan dilumurkan ke tubuh yang sakit
SARIAWAN
caranya : 2 buah polong asam jawa, 1 rimpang temulawak sebesar ibu jari 1 potong gula kelapa direbus hingga mendidih hingga tersisa satu gelas saring dan minum
LUKA
daun asam jawa dikunyah lalu tempelkan pada luka, sedangkan untuk luka lama tumbuk isi dari asam jawa haluskan dan tempel pada luka